洋酒为什么都是40度，为何洋酒都标着40度呢？

洋酒40度的原因

无论是琴酒、威士忌还是伏特加，我们都可以看到它们标着40度的酒精度数。那么为什么洋酒都是40度呢？其实，这与制作工艺和市场需求有着密不可分的关系。

洋酒的制作工艺有许多步骤，其中最重要的一步就是蒸馏。在蒸馏过程中，原料中的乙醇会被分离出来，通常会精馏多次以获得更高的纯度。然而，乙醇的沸点是78.5度，而水的沸点是100度。因此，在蒸馏过程中，乙醇和其他杂质的沸点区间相对窄，使得很难达到高于90度的酒精度数。

除了制作工艺的限制，市场需求对40度酒精度数的普及也起到了重要的作用。在20世纪初期，40度的琴酒开始大量生产和销售。这种低酒精度数的鸡尾酒不仅更易饮用，而且对女性消费者更具吸引力。此后，40度的酒精度数开始慢慢普及，并成为了洋酒的标准酒精度数。

在制作工艺和市场需求的双重影响下，洋酒都以40度的酒精度数进行生产和销售。这不仅保证了酒的口感和品质，也符合消费者的需求和喜好。

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